こっそりと。

また仕事に誘われました。大変光栄なことですし、とてもうれしい事です。とは言っても、すぐに移動が可能な状態でもないので、非常に難しいところです。ただ、前に誘われた件については、今の仕事を辞めてでも受けたいとは思っているのですが・・。

仕事の内容ですが、一応僕も利害関係者になる可能性があるので、「きれいに」書きます。読む際は書き手のバイアスがかかっていることをあらかじめ念頭に置いてください。

極端な話ですが、サポート体制および販売体制のテコ入れ＆新規構築のイメージです。おそらく僕が入社した場合は、その時点では既存の体制は無視するか、僕が考える体制に組み込むことになりそうです。もちろん、年齢的にも僕自身には権限が与えられないと思うので、誰か権限のある人の下でその作業を行うことになります。一応、リーダー程度の役割は与えられそうなのですが、組織的な権限や決定権など無いでしょうね。

それは非常に魅力的な仕事であると同時に非常に大変な仕事だと思います。しかも僕の経験でそのような大仕事はどこまでできるのか非常に疑問です。でもそれに頼らなければならないほどにせっぱ詰まっていると言えるかもしれません。あとはもちろん、知り合いからの案内なので、僕の力として、十分やれると踏んでいるかもしれませんし。

僕自身としては、そういったことが全くできないとは考えていません。もしかしたら、結構なところまでできるのではないでしょうか。もちろん、今までの経験が役に立つ場面も多くあるでしょうし、全く始めてのことも多くあるでしょう。ただその辺は、僕自身が今もって行っている経営の知識や経験、SEとしての知識や経験を使って、さらなる努力を行えば、無理な事ではないように感じています。

当然最初のうちは僕自身が先頭に立ってサポートや営業支援を行う必要がありますし、最初の混乱による波風は僕自身も相当に受けるでしょう。しかし僕が考えるような体制が構築できた場合には、成功しても例え失敗しても、貴重な経験になると思います。組織としては小さいのですが、経験するにはおもしろい環境だと言えます。

リスク
当然リスクもあります。体制構築に失敗した場合が一番怖いですね。お客様に迷惑をかけるような事にもなりかねません。またその場合、責任を取って退社・・・という道もあり得ます。それは会社が僕に退職を迫るのではなく、僕が自主的に退職という形でけじめをつけるでしょう。そうなると、当然混乱を収束させる必要があるので、構築段階で非常に大変な思いをして、さらに就職させるためにまた大変な思いをする。そして成果が出ないので給料は上がらない。などと言うことになります。

さらに、サポート体制を再構築する必要がある背景も気になります。当然業績悪化によるテコ入れなどは十分に考えられるため、会社が倒産の危機にあるのかもしれません。そうなれば給料未払い・・。怖いですね。


リスクもあるのですが、僕の年齢と仕事の内容を考えると十分おもしろい仕事だと思います。でも、タイミングが悪いですね・・。僕としては最初に声がかかったところに行きたいんだよなぁ。。。

少し前の事ですが焼き肉を食べました。

僕は好き嫌いはあまり無いのですが、はっきりしています。香りの強い物などは大抵苦手です。

ホルモンについては、今まであまり意識したことはありませんでした。モツ煮も好きですし、内臓についても特に好きとか嫌いとか考えたこともありませんでした。

しかしよく考えてみると、それはすでに調理済みだったのです。と同時に、僕は内臓系を直接触るのが苦手かもしれない。ということです。

豚肉や牛肉、挽肉などは見た目からしておいしそうですし、若干の嫌悪感はあるとしてもユッケもおいしく食べられます。嫌悪感というのは、あんまり生の状態の肉を食べるということが無からです。特に挽肉は普通火を通しますからね。ユッケは挽肉なのかもわかりませんが・・。

また、過去に一度だけレバニラ炒めを作ったことがあります。とてもおいしかったのですが、生のレバーを切ったりして調理するのは、非常に苦痛でした。
最近になって生レバーも食べましたが、やはり少しの嫌悪感はあるにしても、とてもおいしいですね。

さて「ホルモンお待たせしました。」といって店員さんが持ってきた皿には、何とも得体の知れない物がのっていました。

白っぽいようなピンクっぽいような。きれい・神秘的といえばそうですし、ベチャッとした普通の内臓だと思えばそうとも言えます。

コレを見て、おいしそうと思うよりは先にちょっと気持ち悪いと思ってしまいました。食べると味があってとてもおいしいんですけどね。

最近色々な人から、声がかれているといわれます。

まったく関係の無い友人から、それぞれのシチュエーションでそのように言われるので、おそらく本当に声が枯れているのだと思います。

声が枯れる理由ですが、これといったものはありません。というのも、風邪を引いているわけでもないですし、ノドを酷使しているわけでもありません。

もし可能性があるとすれば、お酒かしゃべりすぎ。ということになります。お酒を飲む回数は最近も相変わらずですし、飲んだときには結構しゃべります。
特に最近は、僕の身の回りで非常に色々なことが起こっています。本当に。

それらについて、個別に話を聞いて参考にしているのですが、内容が非常にシビアというかデリケートというか・・・なので、ついつい色々話をしてしまいます。

そのせいで声が枯れてしまっているのかもしれません。ようするにしゃべりすぎということでしょうか。

僕が頑張って書いている blog ですが、最近ややネタ切れ気味です。というのも、最近は新しいネタ探しを行えていません。つまり日常にあまり大きな変化がありませんし、ストレスの度合いが大きくなってきました。あまりいいことではありませんね。

僕はネタをメモ帳に書き記して、その中から順次記事を書いています。以前は、そのネタに関連して、少しコメントを書いていました。でも最近はネタを書ければいい方で、全く何もない日もあります。

---- 昔のネタ帳 (8月前半) ----
8/5(土) クラブに行った。強引に誘われて。思ってたとおりだったけどすごいトコだった。しかも一緒に行った○○とか楽しんでないし！何のために行ったんだか・・。しかも俺はスタッフの人に、なぜかTシャツとか脱がされて思いっきりはしゃいだり、酒飲んだり・・。こういうことは俺じゃなくて○○にやってくれればなぁ。。。

---- 最近のネタ帳 (10月前半) ----
10/1(日)
10/2(月) ファイル購入
10/3(火) こんぽう
10/4(水) 仕事誘われる
---------------------------------------------
といった感じです。
ちなみに、8/5のメモの内容は2006年08月06日：最近の失敗。という記事で書いています。
また、10月の内容についても、それぞれ2006年10月02日：パイプファイル・チューブファイル・キングファイル？ 、2006年10月03日：引っ越しの梱包 、2006年10月04日：就職への誘い。という記事で書いています。10月1日については書くべきネタが無かったので、ストックの中から埋めました。

昔のネタ帳であれば、ネタ帳に書く時点である程度頭の中が整理されるのですが、最近は上記の通り一言しか書いていないので、頭の中が整理されにくいです。さらに、少し時間が過ぎると、僕自身が忘れてしまいます。だいたい "ファイル購入" と書いて、先日のキングファイルの事など思い出せないですよね。梱包もまたしかりです。

とは言っても、これからも頑張っていきたいと思っています。おそらく最近のストレス増大が原因となっているので何とか解消したいですね。人と仕事が原因なのでなかなか難しいですが・・。

幾度となく書いていますが、僕は熱い料理が好きなので、冷たい料理はほとんど食べません。そのため、つけ麺とか盛りソバはあまり食べません。もちろんキライというわけではないのですが、お店で自ら選ぶことは無いのです。食べるときは、たいてい友達の家に遊びに行ったりとか、親がソバなどを用意してくれたときぐらいです。

さて、そんなつけ麺とか盛りソバですが、僕が大変気になっているのは量についてです。
僕はほとんど食べないのであまり詳しくないのですが、一般的に量と価格はどのようになっているのでしょうか。

友人にそのことについて聞いたところ、まず量は大盛りか、ソバの場合は2枚注文することで、だいたいお腹がイッパイになることが多い。というのです。そしてその場合の価格は盛りソバ1枚で500円の追加1枚で100円〜200円ぐらいじゃないか。と。つまり他のソバメニューと同じように価格が調整されているというのです。

確かに盛りソバで最初から600円も700円もしていたのでは、ちょっと価格に疑問が出てきます。それならば追加で注文させればいいというのも納得できます。ただし1枚目と2枚目の価格差がありすぎるので、その点については大きな疑問です。

というようにソバの場合は考えていました。

さてつけ麺です。つけ麺は通常ラーメン店の夏の商品といった感じでしょうか。ソバの場合は大盛りやソバの追加という形で、1人前というようにある程度お客とお店で合意ができているように思います。

しかしながらつけ麺はこの合意ができていないように思えるのです。

先日ラーメンを食べに行ったとき、お客さんが「つけ麺大盛り」を注文したのです。このとき僕は、この記事をきっかけとなったのですが、ソバと同じように通常の量では少ないので、追加注文という形で、実質的な1人前にするんだろうな。そのように考えました。

そしてその注文を受けたお店は、「ウチのつけ麺は量が多いので、大盛りにすると相当な量になっちゃいますよ。食べてみて足りなければ追加していただいた方がいいと思いますが」そのように答えていました。しかしお客さんは「そうなんだ。でも大盛りでいいよ」と答えていました。すごいなぁ。

ちなみに、他のお客さんもつけ麺を食べる人はまず大盛りを注文していて、都度同じようなやりとりが行われていました。そして大抵の人は「んじゃ普通盛りでいいや」となるのです。

僕は他人事ながらつけ麺が来るのが楽しみでした。一体どれだけの量なのだろうと。そしてお客の元に運ばれてきたつけ麺ですが、確かに相当な量がありました。ざるの上にこんもりとしています。確かにお店の人が言うように、普通盛りで十分な量なのでしょうね。最後まで残さず食べたのかは見てないのでわかりませんが・・・。

さて、以上のことから僕はつけ麺の量というのはお店によって大きな差があるのだろうと思いました。この店は普通盛りで十分お腹がイッパイになるような設定を行っているのでしょう。一方で他のお店では、大盛りを注文することによって1人前になることを考えているのかもしれません。

しかしです。他のお店で同じようにラーメンを食べたとき、やはりつけ麺を注文している人がいました。その人は大盛りを注文しました。お店の人は何も言わずに注文を受けたのですが、出てきた麺を見ると、やはりこんもりとしています。つまりここのお店は、注意もなく相当な量の麺を提供しているのです。

あまり意識したことがなかったのですが、盛りソバの場合は追加が前提で1人前となるのに対し、つけ麺の場合は、普通盛りで1人前が出てくるのかもしれません。
そろそろつけ麺のシーズンも終わりますが、この件についてはもう少し調べてみたいと思っています。

最近、食事に連れて行ってもらうことが多くあります。そのとき、特定のお店で焼き鳥を食べることがたまにあるのですが、そのお店の味についてです。

そのお店は、焼き鳥専門なので、まずは焼き鳥のメニューが豊富にあります。そしてそれ以外の、簡単なおつまみがメニューとして用意されています。
焼き鳥は、ごく普通の内容で、鶏ももとか、砂肝、ハツなどがあり、そのほかレバーなどもあります。野菜では、シシトウとかしいたけ、ぎんなんなどです。このあたりのラインナップは普通ですし、それぞれの味も十分だと僕は思います。とてもおいしいですからね。

しかし、そこであまりおいしくないと思うメニューがあるのです。それがスープ類のメニューです。例えば野菜スープだとか、麺類(ラーメン等)などの汁物があまりおいしくないと思うのです。

もちろん、スープ類のメニューは専門ではないでしょうから味がある程度落ちるのは仕方のないことだと思います。しかし、そのスープの味が悪い原因は、塩の使い方にあると僕は思っています。

他のお客さんで、このスープはどうやって作ってるの？と聞いている人がいました。そのときの回答は、じっくり煮込んでダシを取っていると言うことだったので、それが問題だとは思えません。また味わったときに、ダシとしてのコクなどが足りないとは思いませんでした。なによりも、塩味が足りないと思ったのです。素材の味を引き出すことにこだわるあまり、塩味が足りなくなり、味気なくなってしまったのではないでしょうか。

野菜スープにしても、麺類にしても、スープの塩味は特に重要だと思います。野菜自体は、味が淡泊ですし、麺類は、メンとスープが絡まないと味気ない物になってしまいます。せっかくそのお店は、焼き鳥がおいしいのに、そのスープのせいで、全体的なイメージがマイナスになってしまいます。

そして塩の使い方が下手だと、料理のすべてについて重要な位置づけでしょうから、うーん。と考えてしまうのです。

定期的に連絡を取っている人と、久しぶりに会いました。いろいろな事情から仲良くしているのですが、とても尊敬できる人の一人です。

もともと知り合ったきっかけは、僕がまだ大学生だった頃のことです。友人でもありお客様である会社で PC やサーバーについての整備を行っていました。その会社で働いていた、というか取締役の一人だったのです。
結局その人は、その会社を退社してしまいました。しかしながら僕とは定期的に連絡を取り合っていたのです。大変優秀だと僕は考えているので、話を聞くととても勉強になります。

そしてその人と今日会ったときに、ウチに来ないか。という誘いを受けたのです。さて困りました。
というのも、僕も一応会社をやっているので、簡単には動くことができません。そのあたり大変悩むところです。一方で、経営者としては僕よりも数段以上に優秀な方なので、単純にその手腕を近くで見たいというのもあります。

または、金銭的にも将来性を期待できるかもしれません。ざっと聞いた話では、必ずしも待遇はよくないのですが、上記のようなことからも僕としてはあまり気にしていません。

最後になによりもびっくりだったのは、僕自身が会社をやっているのにも関わらず、誘われたときに少し考えるに値すると思ったことです。僕のしていることも十分魅力的ですが、僕としてはその人と一緒に働くと言うことが、自分でするのと同じぐらい魅力的だということでしょうか。もちろん自分の会社はリスクも大きいので、その人の会社に行けば、そういう意味では安心というのも否定できない事実です。