2007年04月13日
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少し前の記事ですが、包丁を研いでいる事を書きました。相変わらず定期的に研ぎながら包丁を使っています。
マメに研いでいると、常に切れる包丁を使う事になりますので、切れ味が落ちてくるとすぐに気づきます。特にトマトとか、タマネギ、ネギなどを切っているときに、いつものように包丁を使っていても、所々にちゃんと切れておらず、つながっている場合などがあります。他にも切ろうとしている野菜が、つぶれるような感じになってしまい、力を入れなければ切れない事があります。こう言うときに、包丁が切れなくなったことを実感しています。
まさか自分でもここまで敏感に気づくようになるとは思いませんでしたが・・。
最近では包丁を研ぐのにも慣れてきました。また日頃からのお手入れとしての研ぎは、そんなに時間を費やす必要もありません。5分程度で研ぎ終わるのでとても簡単です。そして切れ味を試してみると、本当にすぱっと切れてとても気持ちがいいものです。
これからも時間が許す範囲で、マメに手入れを続けていきたいと思います。
マメに研いでいると、常に切れる包丁を使う事になりますので、切れ味が落ちてくるとすぐに気づきます。特にトマトとか、タマネギ、ネギなどを切っているときに、いつものように包丁を使っていても、所々にちゃんと切れておらず、つながっている場合などがあります。他にも切ろうとしている野菜が、つぶれるような感じになってしまい、力を入れなければ切れない事があります。こう言うときに、包丁が切れなくなったことを実感しています。
まさか自分でもここまで敏感に気づくようになるとは思いませんでしたが・・。
最近では包丁を研ぐのにも慣れてきました。また日頃からのお手入れとしての研ぎは、そんなに時間を費やす必要もありません。5分程度で研ぎ終わるのでとても簡単です。そして切れ味を試してみると、本当にすぱっと切れてとても気持ちがいいものです。
これからも時間が許す範囲で、マメに手入れを続けていきたいと思います。
