2008年07月01日
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僕は食材について、少しだけ考えていたことがあります。それは買う食材・買わない食材です。例えば海苔とかお茶は、「買わない食材」に分類されます。高価であったり、調理の手間がかかるからです。

しかし最近では、そうした買わない食材についても積極的に手を出してみようと思っています。
メインとしておかずになる料理は、けっこうできるようになってきた自信があります。しかしそうでない料理については、まったく経験がありません。
煮豆だったり、そういう料理は手間の割にメインとしてのおかずにはなり得ないように思ってしまうのです。

そんな事を思っているとき、レンコンの話をされました。僕はレンコンの事を聞いたとき、買う食材でも買わない食材でもないと思いました。というのは、今までレンコンを使おうなどとは思ったことが無いのです。煮物に入っているイメージはありますが、お店ではどのように売っているのか想像もつきません。おそらく見たことはあると思いますが、今まで通過していたので、記憶に残っていません。

とりたててレンコンは好きになる食材ではなく、何かと組み合わせるような使い方をすると思うので、今後考えていきたいと思います。


stock_value at 12:31│Comments(0)TrackBack(0)食べ物 

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