2012年12月06日
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角煮やらチャーシューやらを定期的に作っています。
今まで餃子については、概ね毎回満足行くクオリティが保てるようになったため、次は角煮だな!ということで頑張っています。
毎回のことですが、ジューシーさを保つのは非常に難しいですね。肉がやわらかいときは、パサつき気味だし。ぱさつかないと思ったら味がしみてないとか。
引き続き頑張りたいと思います。
今まで餃子については、概ね毎回満足行くクオリティが保てるようになったため、次は角煮だな!ということで頑張っています。
毎回のことですが、ジューシーさを保つのは非常に難しいですね。肉がやわらかいときは、パサつき気味だし。ぱさつかないと思ったら味がしみてないとか。
引き続き頑張りたいと思います。